000			02120nam a22002537a 4500
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040			_aEcISTX _bspa _cISTX _erda
041			_aspa
082			_a540
110			_aEscuela de Ciencias Químicas / PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR
245			_aBoletin Infoanalítica N° 3 / _bBoletin anual Escuela de Ciencias Químicas _cPUCE
250			_aTercera Edición
264			_aQuito, Ecuador : _bPPL impresores ; _c2015.
300			_a99 páginas ; _bTablas ; gráficos ; ilustraciones _e23 cm
336			_atext _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
505			_a1. Determinación proximal de los principales componentes nutricionales de harina de maíz, harina de trigo integral, avena, yuca, zanahoria amarilla, zanahoria blanca y chocho. 2. Caracterización por espectrofotometría infrarroja de los productos intermedios en la ruta sintética de ibuprofeno. 3. Determinación del perfil de ácidos grasos en embutidos y mayonesas de mayor consumo en el Distrito Metropolitano de Quito por cromatografía de gases. 4. Aislamiento y caracterización por espectroscopia visible e infrarroja del colorante del achiote (Bixa orellana). 5. Aislamiento y caracterización experimental y computacional de eugenol en albahaca de sal (Ocimum basilicum l.) y albahaca de dulce (Ocimum americanum). 6. Comparación de ácidos grasos omega 3, 6 y 9 en la semilla de lino (Linum usitatissimum L.) ecuatoriana y canadiense por cromatografía de gases. 7. Curiosidades de la Química.
520			_aDentro de los procesos investigativos del cuerpo académico de la Escuela de Ciencias Químicas, en el presente volumen aportan con los siguientes temas de estudio con un aporte fundamental de los productos alimentarios y farmacéuticos: 1. Determinación proximal de los principales componentes nutricionales de harina de maíz, harina de trigo integral, avena, yuca, zanahoria amarilla, zanahoria blanca y chocho.
650			_2Química
942			_2ddc _cLIB
999			_c1013 _d1013